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搜狐公益联合号召:减少食盐摄入预防控制高血压

2009年09月23日16:48 [我来说两句] [字号: ]

来源:搜狐公益

  全国高血压日活动发布会将于9月27日召开

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  2009年10月8日是我国第12个高血压日,活动主题为“盐与高血压”。为迎接即将到来的高血压日,落实全民健康生活方式行动2009年度健康血压主题活动,全民健康生活方式行动国家行动办公室将于2009年9月27日在广西大厦召开2009年度健康血压主题活动暨全国高血压日活动发布会,发布各省即将在高血压日期间举办的控高活动情况,并联合搜狐公益将向全国人民发出“减少食盐摄入,预防控制高血压”的行动号召。

  我国高血压流行状况及其危害

  我国人群高血压患病率呈增长态势,2002年成人高血压患病率为18.8%,比1991年增长31%。估计目前全国有高血压患者2亿,每10个成人至少有2人是高血压。部分北方地区成人高血压患病率达30%,即每10个成人有3人是高血压。

  高血压是脑卒中、心脏病及肾脏病最主要的危险因素,由于我国人群高血压控制率不高,故心脑血管病发病及死亡率居高不下。估计每年新发脑卒中200万人,新发心肌梗死50万人。脑卒中现患700万人,心力衰竭现患400多万人,心肌梗死现患200万人。每年心脑血管病死亡300万人,其中一半与高血压有关。

  减少盐摄入应限制的食品

  大家都知道,少吃盐对某些人的血压降低有帮助,进而使他们患心脏病的可能性变小。我们的膳食中离不开钠,但我们大多数人都吃了超过身体需要的钠。我们摄入钠的大部分来自盐,这些盐是由我们自己加到我们的食物中,或者由食品公司加到了他们生产的食品中,然后成为我们餐桌上的食物。这里提醒人们要有选择地使用这些食品,避免摄入过多的盐。

  1.少食腌制的食品,如酱、酱菜、咸肉等。

  2.少食含钠量高的食物,如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。

  3.少食咸味浓的快餐,比如汉堡包、油炸土豆等。

  4.少食用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。

  5.少食咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。

  6.选择未加盐的新鲜、冷冻、罐装食品。

  7.选择无盐的坚果、干豆类(豌豆、小扁豆等)。

  8.选择无盐、脱脂肉汤。

  9.选择低钠奶酪。

  10.注意含盐饮料。

  11.注意含钠调味品:番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。

  有益于健康血压、健康心脏的食物

  我们每天食用了很多种食物,但很可能并未得到保持健康所需要的营养素。富含维生素、矿物质、纤维素等营养成分,同时热量低的食品才称得上营养好的食品。为了获得保持健康血压、健康心脏的营养素,选择蔬菜、水果、全麦食品和脱脂或低脂乳制品。

  蔬菜、水果含有大量的维生素、矿物质、纤维素,热量低,所以,食用各种新鲜蔬菜,水果可以帮助控制体重和降低血压。另外,苹果、香蕉、黄瓜、芹菜等蔬菜,水果含钠低而含钾高,也有利于降低血压。粗加工全麦食品富含纤维素,有助于降低血胆固醇,预防动脉硬化,同时增加饱感,对保持体重有好处。每周至少食用二次鱼,富含ε-3脂肪酸的鱼油有助于降低冠状动脉疾病死亡危险。

  不益于健康血压、健康心脏的食物

  根据年龄、体力活动强度以及你是否正在着手增加、减少或保持体重等情况,来确定每天摄入多少热量合适。要做到每日分配食用高热量食品和饮品。前面讲到了什么是有益于健康的食品,那么,哪些是不益于健康的食品呢?这里主要是指高热量、低营养素的食品,而富含饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇等的食品是这类食品的典型代表,一定要细心加以限制!

  1.油炸食品。

  2.蛋黄、动物内脏等含胆固醇高的食品,每日胆固醇摄入应少于300mg。

  3.全脂牛奶、奶酪、酸奶。

  4.带皮肉和禽类、动物油。

  5.加糖的食品和饮品。

  6.含酒精饮料。

  限盐的知识与技巧

  1、避免吃含盐的腌制品,如咸菜、咸肉、酱菜等;

  2、少用含盐量高的酱、酱油;炒菜时尽量少放盐;

  3、可使用其它适量调味品(酸、辣、甜);

  4、发放和使用盛装2-3 g盐的盐勺;

  5、没有盐勺的,可用一个普通啤酒瓶盖装盐,平装满一盖,即相当于5~6 g食盐量。尽量少吃含盐量高的加工食品;

  6、少饮含盐量高的饮料。

  7、可使用含钾量较高的食盐。

(责任编辑:于俊如)
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