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芋头不仅味美可口，而且营养丰富。中医认为，芋头有补中益气、消炎止痛等功效。
日常吃芋头竟有这四大好处
01/补益中气
常吃芋头能补益中气。芋头富含粘液皂素和多种微量元素，这些物质可以缓解疲劳，补气益血。
02/ 降低血压
芋头中含有较多的钾元素，这种物质可以帮助调节体内的电解质平衡，还可以促使身体排出多余的钠。因此，高血压患者可在医生的指导下进食一定的芋头，以起到降压的作用。
03/ 美容养颜
芋头中的B族维生素的含量比较多，这一物质可以促进皮肤的排毒，减缓皮肤的老化，有一定的抗衰老功能。因此，想要皮肤好的人群可以适量食用芋头，长期食用才能美容养颜。
04/ 保护牙齿
芋头中含有蛋白质及其他多种维生素，其中氟的含量校对，这种物质可以预防龋齿、保护牙齿。
食用禁忌
☉ 糖尿病患者
芋头的淀粉含量很高，糖尿病患者最好不要吃。
☉ 过敏性鼻炎患者
有痰、哮喘和患有过敏性鼻炎的患者食用芋头易产生不适，需尽量少吃。
☉ 肠胃湿热者
食滞胃痛、肠胃湿热的朋友最好不要食用，否则会加重这些症状。
推荐芋头食谱
食谱| 刘大花
香蒸芋头
-材 料-
芋头 500克、酱油 1勺
素蠔油 1勺、盐 1茶匙
鲜蔬粉 适量
-做 法-
1. 先将荔浦芋头洗净去皮切大块儿。
2. 加入所有调料。
3.搅拌均匀，让所有芋头都沾满调料。
4.放入蒸烤箱或蒸锅中蒸熟，大概15分钟。
5.蒸好后可以再稍加搅拌即可食用。
食谱| 瑗瑗baby
芡实百合芋头煲
-材 料-
芡实1包芋头1/4个
胡萝卜半个，鲜百合1/2包
杏鲍菇1/2个，香菜1根
素高汤、盐、植物油适量
-做 法-
1. 芋头、杏鲍菇和胡萝卜切小粒，香菜切碎
2. 百合和芡实洗净
3. 砂锅里加入适量清水，放入芡实盖上锅盖一起煮沸
4.锅里热油后放入芋头煎炒至芋头酥粒，不粘连
5. 然后再放入杏鲍菇和胡萝卜一起炒出香味
6.再放入煲中一起煮沸
7. 煮沸后放入鲜百合，少许素高汤稍煮
8.最后撒入香菜末即可
食谱| iamyiiamyi
水煮芋头
-材 料-
芋头360g、姜末适量
油、酱油、盐适量
-做 法-
1.芋头洗净去皮切块；
2.锅中热油，放入姜末炒香后加入芋头块大火翻炒一下；
3. 加入适量水，差不多没过芋头就可以了，盖上盖子大火焖煮10分钟左右；
4.加入适量酱油和盐调味收汁。
食谱| 馨心杨
青椒炒芋头
-材 料-
芋头 2个、青椒 1个
姜 少许、盐 2克
蔬果粉、食用油适量
-做 法-
1. 芋头洗净刮皮，青椒洗净。
2.芋头切片，青椒去蒂挖籽切成片。
3.姜切末装盘备用。
4. 热锅起油油温至五成热放入姜炒出香味。
5. 放入芋头片翻炒。
6.加入盐翻炒均匀，打入适量清水盖盖焖1-2分钟。
7. 加入青椒翻炒均匀，加入蔬果粉炒至青椒断生即可盛出。
食谱| Ann小叶子
红烧芋头
-材 料-
芋头适量、干红辣椒1个
生姜、油、盐适量
生抽1.5勺、红烧酱油1勺
-做 法-
1. 芋头清洗去皮清洗干净，切成滚刀块；
2. 干红辣椒切段，生姜切末；
3. 热锅入油，放入姜末、干红辣椒煸炒出香味；
4. 加入芋头块翻炒片刻；
5. 加入生抽，红烧酱油翻炒均匀；
6.加入没过芋头块的水，大火煮开；
7. 转中火焖煮15分钟，加入适量盐翻炒均匀即可出锅。
食谱| 柔蓝水晶
黑糖芋头糕
-材 料-
芋头90g、糯米粉50g
木薯粉150g、红枣黑糖2块
-做 法-
1. 芋头切片后蒸熟。
2. 熟芋头放入料理机中，加适量水打成糊状。
3.加入木薯粉和糯米粉，和成糊状。
4.将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，蒸半小时。
5.晾凉后，脱模。将芋头糕切片。
6. 锅里烧开水后，放入红枣黑糖块。
7. 黑糖融化后，放入芋头糕煮一分钟即可。
食谱| 寻找桃花岛
翻砂芋头
-材 料-
芋头250克
植物油适量
白砂糖 适量
-做 法-
1. 准备好食材，把芋头切成小指粗的条。
2. 锅烧热倒入适量植物油。
3.将芋头倒入其中，炸熟。
4.炸熟的芋头倒在吸油纸上，吸掉余油。
5.另起锅倒入水和白砂糖，中火融化。
6. 一边加热，一边用锅铲不停搅动，直到糖浆变成图中泛白，鼓起大泡的状态。
7. 倒入芋头，快速翻匀。
8.把芋头表面裹匀翻砂，盛出趁热吃吧。
食谱| 台湾大同
芋头香菇油饭
-材 料-
长糯米 适量、芋头 400g
小香菇 15朵、杏鲍菇 2支
豆皮 适量、香菇素蚝油 3匙
胡椒盐、五香粉、盐巴适量
-做 法-
1. 准备好食材
2.起油锅，放入适量麻油，中小火慢慢爆香姜丝至呈现干扁卷曲状
3. 接着加入芋头及菇类煸至芋头金黄酥香，菇类香气出来，再下调味料拌匀
4.倒入泡好沥干水份的糯米、豆皮及泡香菇水，拌炒至稍微收汁糯米开始呈现拌透明状
5. 最后放入电饭锅蒸熟即可
食谱| 心曲之旅
芋头煎饼
-材 料-
糯米300克
芋头300克
盐、油适量
-做 法-
1. 芋头去皮，切小块
2.糯米和切块的芋头一块放电饭锅中，加盐和油，加入适量水
3. 将糯米和芋头煮熟
4. 煮好的糯米芋头饭盛入较大的碗中，用擀面杖捶 打成糊
5. 糯米和芋头完全成了糊
6. 不粘锅烧热，下油，双手粘水，取适量糯米糊团成团，放锅中，再压成饼
7.煎成两面金黄即可
- END -
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